Carrilleras Thai con Yuca

Picante, dulce, ácida y refrescante así es la receta de carrilleras que nos trae Fernando Calero ¡A disfrutar!

Pulled Pork de cochinillo marinado

De EEUU hasta Segovia nos hemos traído esta receta tan típica. Un pulled pork de cochinillo apto para cualquier momento y estación. Una mezcla perfecta de sabores adaptados a Pulled Pork de cochinillo marinado con nuestras tradiciones culinarias, y con un producto de alta calidad, el cochinillo.

Hot Rabbit con cilantro y cebolla

La paella con conejo es uno de los “clásicos” del verano, pero hay un sinfín de cortes y preparaciones que pueden elaborarse como lomos, hamburguesas y mini hamburguesas, salchichas, brochetas, “ossobuco”, ternuras… En esta ocasión proponemos la preparación de “Hot Rabbit” con cilantro y cebolla en tiempo récord (requiere apenas 15 de cocinado), con estos sencillos pasos para “chuparse los dedos”. ¿Te lo vas a perder?

Cerdo con Piña

Luis Arévalo nos trae esta receta con sabor agridulce que a todos va a encantar.

Roti de cochinillo con frutos rojos

Una receta perfecta de cochinillo crujiente ligeramente especiado y con una piel 100% crujiente acompañado con una suave salsa de frutos rojos.

Croqueta Joselito by Miguel Carretero

Miguel Carretero, ganador del IV Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del mundo en Madrid Fusión, nos da la receta de la que pasa por ser la croqueta perfecta. Para probarla hay que ir a Santerra (Calle del Gral. Pardiñas, 56 Madrid).

Gondre beoseot bulgogi

La receta que os brindamos a continuación, el gondre beoseot bulgogi (una variante de bimbibap, quizás el plato más representativo de Corea). Elaborada por la chef  Soo-jim, “un plato que seguro gustará  no sólo a los españoles, sino a todos los que aman una cocina, nutritiva, sabrosa y colorista”.

Steak Tartar Aliñado con Aires de Oriente

El cocinero Alberto Chicote protagoniza la campaña #DiabetesPorTuCorazon, de la Alianza Boehringer Ingelheim y Lilly. Toda una receta veraniegas aptas para las personas que sufren diabetes.

Hornazo

Daniel Hernández – Restaurante Jamón, Jamón –  semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta un recordatorio, a aquellas técnicas de conservación y curación de los alimentos, que hoy por hoy, siguen en vigor. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.

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