Calamarcitos, coliflor y puré de guisantes con espuma de pimienta
Un plato de producto y contraste donde los calamarcitos en su jugo combinan con las verduras en distintas texturas
Bacalao a la badalonina
o con Anís del Mono
Salmón marinado con salsa de mostaza
El salmón es uno de los pescados favoritos de los españoles. Más de la mitad lo considera imprescindible en su dieta.
Cazón en amarillo al estilo de Cádiz
Receta de cazón con azafrán de Inés Butron
Mahi-mahi sobre leche tigresa de maracuyá y huevas curadas
Un plato refrescante, novedad en el restaurante Latasia
Esmarris de sardinas y boquerones
Un plato marinero para aprovechar la canícula estival
Ceviche de bonito del Cantábrico con leche de tigre al curry amarillo
La receta nikkei de temporada más cantábrica
Ajoblanco malagueño con gambas y huevas de arenque
Una sopa fría ideal para sobrellevar el calor
Contramormo de atún con patatas en amarillo
Un plato exclusivo de esta temporada del cocinero Dani García
Som Tam de cigalas al ají amarillo del restaurante Latasia
Som Tam de cigalas al ají amarillo, del cocinero Roberto Hernández, del restaurante Latasia (Madrid).