Trucha salvaje
Miguel Carretero, nos enseña a preparar un plato original de trucha salvaje de los Pirineos soasada con adobo de achiote, pamplinas y berenjena de almagro.
La Mar de Pincho
Luis Antonio Carcas Armingol, del restaurante Casa Pedro de Zaragoza y ganador del certamen nacional y, por tanto, Campeón de España de Tapas 2018 nos trae la receta con la que consiguió alzarse con el premio.
Dorada a la marinera
La dorada es un pescado semigraso que se caracteriza por su intenso sabor y por su elevado contenido en proteínas. Una receta con sello y garantía de «Crianza de nuestros mares».
Empanada de atún
Un imprescindible en los menús de este verano. Empanada de atún muy sabrosa
Tartar de salmón
El salmón es un pescado muy versátil que ha entrado a formar parte de muchas culturas culinarias diferentes de todo el mundo. Se adapta prácticamente a cualquier tipo de aderezo y método de preparación, para recetas en frío y en caliente. El salmón de acuicultura noruego es perfecto para consumir crudo, y es uno de los pocos tipos de pescado que pueden comerse crudos sin necesidad de congelarlo previamente
Milhojas de Salmón Noruego ahumado con calabacín, queso de cabra y cebollino
Siguiendo los pasos fáciles y sencillos, conseguimos una sabrosa receta con Salmón Noruego.
Mini hamburguesas de atún y erizo con mahonesa picante
Una hamburguesa diferente de la mano de Javi Estévez.
Oreja de atún con cocochas de bacalao al pilpil y salsa vizcaína
Ekaitz Apraiz Olaeta, cocinero de Tunateca -centro gastronómico y de experimentación culinaria de Balfegó en la Diagonal de Barcelona- nos enseña a cocinar el cerdo del mar, dando valor gastronómico a las orejas del atún rojo.
Lomo de Salmón Noruego fresco con champiñones y Gambas árticas
Receta fácil y sabrosa con Salmón Noruego.
Ensalada templada de langostinos
Luis Martín, cocinero ejecutivo del grupo Goizeko-Kabi nos enseña cómo preparar una Ensalada templada de langostinos Gamba Natural.