Recetas

Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y  formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.

Sándwich de vaca con aguacate y tomate

Un tentempié sencillo y rápido de preparar. Para cenar viendo una buena peli, para los niños, para compartir picoteando con los amaigos o, sencillamente, para llevárselo de excursión. Ligero, equilibrado, rico… y fácil ¿se le puede pedir más a un sándwich?

Tostada de taramosalata con huevas

Cualquiera al que le guste o guste conocer la cocina griega tiene que probar esta receta, la taramosalata es un clásico de esta culinaria mediterránea. Un plato para marcar la diferencia en cualquier cena o comida fría que quiera aportar algo diferente. 

Tarta de queso y brevas

Brevas y queso, saben a beso. Bueno, en realidad el refrán habla de uvas, pero resulta también cierto con esta fruta dulce y deliciosa. Lo constatarán con este pastel sencillo y resultón.

Salmorejo cordobés con coca de mejillones en escabeches

Iván Sáez, chef y propietario del restaurante madrileño Desencaja, nos brinda una receta tradicional muy veraniega, a la que le da su pequeño toque personal: el acompañamiento de un pan de coca y unos mejillones en escabeche que le aportan acidez y sacan a esta rica sopa fría del sota, caballo y rey de siempre.

Yakitori de pollo con salsa teriyaki

  • Fácil
  • 15 minutos
  • 4

Un plato japonés muy sencillo de realizar que, además, es perfecto para reuniones con amigos  de picoteo en la que se quiera añadir un plato caliente, pero sin complicaciones .

Pan de almendras

Sergio y Javier Torres forman uno de los tandems de cocineros más relevantes del momento, tanto por su restaurante Dos Cielos, como por su programa Cocina2.  Recuperamos esta receta de su libro De la tierra al cielo (Planeta), donde repasan algunos de los mejores productos de España y dan fórmulas brillantes para sacar lo mejor de ellos. 

Quinoto con magret de pato a la parrilla

  • Fácil
  • 30 minutos
  • 1

La pujante cocina peruana tiene uno de sus valedores en este joven cocinero que en esta receta muestra una de las múltiples facetas de la quinoa, un pseudocereal que está dando mucho que hablar en la gastronomía

Mousse helada de chocolate, fresas del bosque y eucalipto

  • Fácil
  • 45 min + 15 horas de enfriado
  • 4

El chocolate es uno de los ingredientes más apetecibles en los postres. Esta receta ligera se puede convertir en el final perfecto para alguna comida copiosa donde apetece culminar con un toque dulce pero no empalagoso.