Recetas

Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y  formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.

Chutney de higos

El chutney es un condimento ideal para acompañar carnes de cerdo y aves. Resulta perfecto como guarnición de un solomillo de cerdo ibérico asado y de otras muchas carnes. 

Salpicón de rape y verduras

Fresca, divertida y ligera esta receta es perfecta para una reunión de amigos, combina pescado y verduras y es un plato perfecto en una cena o comida de picoteo y de verano. 

Ensaladilla de remolacha

La remolacha es uno de los productos más sabrosos para las ensaladas de verano por su sabor y atractivo color, además de tener pocas calorías casa bien con casi cualquier plato de comida o cena informal que se plantee.

Pollo Jerk

  • Fácil
  • 20 minutos
  • 4

El aliño jerk es básico en la culinaria jamaicana y pollo jerk es sin duda su plato más conocido. La oficina de turismo de este país ofrece esta receta para impactar en cualquier barbacoa a base de ritmo gastronómico. 

La piña del pinar

Un postre laborioso, pero extremadamente delicado y distinto a lo habitual. Estos cocineros recuperan la piña como materia prima fundamental para uno de sus dulces más conocidos. 

Barbacoa de Arrachera

  • Fácil
  • 120 minutos
  • 6

Una de las claves de la cocina mexicana es la tortilla. El chef Roberto Ruiz revela la fórmula de las suyas en la receta de esta  barbacoa arrachera, uno de los cortes de carne más suculentos del recetario de este país