Pastel de frambuesa de La Pastisseria

Si eres un cocinillas y te atreves con la pastelería, no dejes de probar esta deliciosa elaboración que propone Josep Maria Rodríguez Guerola, de la pastelería barcelonesa La Pastisseria. El chocolate negro y frambuesa son los sabores que, con un interior suave y un fondo crujiente, endulzan el día de los enamorados. 

Bombones de castañas y brandy

Brandy, castañas, chocolate… ¿existe un postre más otoñal? Éste es sencillo: sólo requiere cierto cuidado manejando el chocolate y unos bonitos moldes para hacer las hojas

Compota de higos y frutos rojos

Esta receta nos retrotrae a la cocina de la abuela, la de las conservas y mermeladas que se preparan cuando la fruta está en sazón y luego se consume en cualquier momento del año. Un dulce de siempre que también puede acompañar -sin la nata- un plato de caza o de cerdo. Prueben, prueben…

Helado de fresas con Pedro Ximénez y tomillo fresco

De pequeño le gustaban El Drácula, el Cola Jet y los Flashes de limón, pero hoy Fernando Sáenz -artífice del obrador Graté y la heladería Della Sera– hace helados de vanguardia, y sus creaciones son alta cocina a baja temperatura. Le hemos pedido que nos dé la receta para preparar un helado casero #singluten. Pero, más difícil todavía, tampoco tiene lactosa. De premio wink

Macedonia de frutas en naranja y verde

La clásica macedonia, un poquito más exótica por el añadido del maracuyá o fruta de la pasión, aromática y de sabor acidulado. Un postre sano, refrescante y natural que en verano es lo que más apetece.

Tarrito con crema queso, frutas y crumble de galletas

Fácil, rápido y resultón. Sólo hay que buscar el recipiente adecuado. Puede ser un tarrito, o, por qué no, una copa de cóctel, para que se vean bien las capas. Ah, y servirlo bien fresquito. Delicioso para terminar cualquier comida de verano.