Recetas

Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y  formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.

Roscón de Reyes

Aunque es un bollo sencillo, preparar un buen roscón de Reyes no es nada fácil. Esta es una receta tradicional para la que solo se precisan buenos ingredientes, paciencia y mucha ilusión.

Supracafé navideño

Se un barista en casa e impresiona no sólo en los platos Navideños a los comensales, la elaboración de un buen café es importante para terminar con un buen sabor de boca.

Dashi con tartar de cigala

Recuperamos esta receta de su libro "Cocinando la calle", donde sus páginas nos acercan a su verdadera pasión "los fogones" y su elegancia en la cocina. Recetas que nacen de la cocina tradicional, pero a las que añade su inconfundible toque gamberro.

Ravioli de centollo

Te enseñamos a preparar esta deliciosa receta de ravioli de centollo que prepara Carlos Pascal, cocinero chileno, propietario y alma de Kitchen Club.

Ostras, manzana, jugo de pepino y apio

  Asar las manzanas con piel al horno a 180º hasta que estén bien hechas. Sacar la carne, triturar con un un poco de zumo de limón, colar, y reservar en la nevera. Pasar el pepino por la turmix. Añadir sal y unas gotas de tabasco. Reservar. Picar el apio en dados diminutos. Abrir las ostras, poner debajo una cucharadita…

Tartar de Cachón

Cachón es como llaman en Cantabria a la sepia. Esta videoreceta de Jesús Sánchez (El cenador de Amós) es una versión innovadora en lo que se refiere al tratamiento de este cefalópodo, que se prepara en crudo y se aliña con acierto.