Recetas
Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.
Pan, chocolate y aceite virgen extra
Este es el plato con el que Toño Rodríguez Iguacel se llevó el máximo galardón del XIII Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra Jaén Paraíso Exterior en Madrid Fusión. Ésta es la receta.
Croqueta de Jamón Joselito
Jesús Segura, ganador del II Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del mundo en Madrid Fusión, nos da la receta de la que pasa por ser la croqueta perfecta. Para probarla hay que irse a Trivio, en la provincia de cuenca
Arroz con langostinos y picada
Sergi Arola propone esta elaboración tan mediterránea con langostinos Gamba Natural, uno de los productos que sirve en su restaurante. El arroz crema sirve de guarnición con un punto sabroso que le aportan el ajo y el perejil.
Pan de molde
Tierno y perfecto para un sándwich, este pan de leche contiene azúcares que también lo hacen ideal para tostar. Receta de Pan Lepard "Hecho a mano"
Pastel de frambuesa de La Pastisseria
Si eres un cocinillas y te atreves con la pastelería, no dejes de probar esta deliciosa elaboración que propone Josep Maria Rodríguez Guerola, de la pastelería barcelonesa La Pastisseria. El chocolate negro y frambuesa son los sabores que, con un interior suave y un fondo crujiente, endulzan el día de los enamorados.
Ramo de rosas con manzanas
Para celebrar el día de San Valentín nada mejor que esta receta con un olor especial
Croqueta de Jamón Joselito – La Bien Aparecida
José Luis Estevan finalista de la segunda edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2016
Tournedo de cordero con jugo verde de canónigos y zanahoria
El tournedó es una rodaja de la pierna del cordero, sin hueso y cubierta por la crepineta o el redaño, una pieza no demasiado común pero que Jesús Segura presenta con una elaboración aromática y sencilla.
Croqueta de Jamón Joselito – Dos estaciones
Iago Castrillón finalista de la segunda edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2016
Croqueta de Jamón Joselito – Keki Tapería
Sergio Martínez finalista de la segunda edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2016