Recetas
Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.
Caballa en adobo y fermentos
Esta receta es un clásico gaditano visto desde el prisma de Ángel León. El Chef del Mar nos trae su caballa en adobo para disfrutar en cualquier época del año.
Bizcocho de AOVE al estilo de mamá
Esta receta de Sandra Jiménez Osorio es perfecta para que madres e hijas cocinen juntas y las más pequeñas se estrenen en la cocina. El AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) aporta a los bizcochos de masa batida una textura blanda y húmeda que se percibe muy bien después del horneado, dando lugar a un dulce suave y esponjoso. ¡Que lo disfrutéis!
Arroz terso de conejo
Este sabroso arroz fue el que Quique Dacosta cocinó en el #A4Manos2016 homenaje a Jöel Robuchon celebrado en Dani García Restaurante en el Hotel Puente Romano de Marbella.
Chocolate y café
Nata, chocolate, mantequilla, crema inglesa, café … un postre de los de verdad, calórico y contundente. Rico, rico y nada complejo de preparar. Eso sí, después de comerlo, váyase a dar un buen paseo.
Burguer Toro
Carne sabrosa y jugosa, pan ligeramente crujiente y complementos que ensalcen el sabor de la carne, sin enmascararlo. Éstas son las claves de una buena hamburguesa y con las que Raúl López, jefe de cocina del restaurante Casa L’Art, en Novelda (Alicante), ganó III edición del concurso Bocadillos de Autor de Fripan en Madrid Fusión 2016 #MF16.
Costillar de ternera lechal con tres guarniciones y salsa
Una receta festiva preparada en el horno de moda, el Big Green Egg. Inspirado en el tradicional "kamado" japonés llega a España y crea tendencia. Una forma saludable de cocinar las carnes -y otros ingredientes- para que queden jugosas, sabrosas y aromáticas.
Ensalada morada de invierno
Receta fácil, sana, deliciosa y colorida
Kebab de cordero con calabaza y yogur
El kebab es normalmente concebido como comida rápida, sin embargo, Jesús Segura demuestra lo contrario con esta sabrosa receta de cordero que incluye el original batbout, el panecillo en el que se sirve la carne.
Torrija y cebiche de gamba roja, helado de mostaza verde, algas y halófilas
Una torrija diferente, nos ofrece el cocinero David López, profesor del CCT de Murcia que se desmarca de la popular receta clásica.
Usuzukuri de Rodaballo con carabinero y su esencia
Al Usuzukuri de Rodaballo del Atlántico criado por Pescanova le añade el chef Ricardo Sanz carabineros y su esencia para deleitar a las mesas. Plato de gran sencillez en su preparación y que permite dar de comer a muchos por poco. Lo más difícil: el corte del pescado, pero con la práctica y buenos cuchillos, se consigue.
En Gastroactitud, sabemos que la gastronomía es mucho más que una simple comida; es una experiencia para los sentidos. Nuestro recetario gourmet está diseñado para aquellos que buscan explorar la cocina desde la comodidad de su hogar. Recetas sencillas, y también sofisticadas que se adaptan a cada ocasión. Complejas preparaciones para agasajar a los invitados o recetas sencillas y rápidas para salir airoso en el día a día sin renunciar a una buena alimentación. Aquí podrás encontrar tanto sabores del mundo como gastronomía regional.