Salmorejo con queso fresco
Sencillo y nutritivo: la receta perfecta para las ultimas semanas de calor
Escabeche de pimientos variados
Una receta del libro Escabeches, de Rodrigo de la Calle y Diana Díaz
Guisantes lágrima con grasa de jamón ibérico y patatas nuevas
Una receta con guisantes lágrima también conocidos como ‘caviar vegetal’
Ensalada de pasta con verduritas
Una ensalada de temporada, con calabacín y espárragos como protagonistas
Potaje de Semana Santa con garbanzos, espinacas y bacalao
Icono de la cocina de cuaresma, sus antecedentes se remontan a los recetarios romanos donde ya aparecen los garbanzos. Esta es la receta que se popularizó en los manuales de cocina en los siglos XIX y XX.
Merluza con salsa de soja y juliana de verduras
En Zalacaín actualizan la clásica receta de merluza con juliana de verduras.
Ensalada de espinacas, champiñones, aguacate y bacon
Una receta de ensalada de espinacas, champiñones, aguacate y bacon que resulta tan sencilla como apetecible.
Aguachile mexicano
El aguachile mexicano es un plato icónico que destaca por su frescura y un toque picante. Originario de México, este manjar es perfecto para cualquier ocasión, especialmente en verano.
Yuca asada en caldo de frijoles con crema de mamey y achiote
Una receta sencilla de yuca asada explicada y elaborada en vídeo por Fran Vicente.
Ñoquis de boniato a las cinco especias
Una receta de ñoquis con boniato del libro de cocina «Cocinar sin gluten», de la editorial Larousse.