Pulled Pork de cochinillo marinado
De EEUU hasta Segovia nos hemos traído esta receta tan típica. Un pulled pork de cochinillo apto para cualquier momento y estación. Una mezcla perfecta de sabores adaptados a Pulled Pork de cochinillo marinado con nuestras tradiciones culinarias, y con un producto de alta calidad, el cochinillo.
Hot Rabbit con cilantro y cebolla
La paella con conejo es uno de los “clásicos” del verano, pero hay un sinfín de cortes y preparaciones que pueden elaborarse como lomos, hamburguesas y mini hamburguesas, salchichas, brochetas, “ossobuco”, ternuras… En esta ocasión proponemos la preparación de “Hot Rabbit” con cilantro y cebolla en tiempo récord (requiere apenas 15 de cocinado), con estos sencillos pasos para “chuparse los dedos”. ¿Te lo vas a perder?
Cerdo con Piña
Luis Arévalo nos trae esta receta con sabor agridulce que a todos va a encantar.
Costilla glaseada con melaza de manzana
Hoy os dejamos una receta riquísima con un glaseado especial a base de manzana Pink Lady.
Roti de cochinillo con frutos rojos
Una receta perfecta de cochinillo crujiente ligeramente especiado y con una piel 100% crujiente acompañado con una suave salsa de frutos rojos.
Croqueta Joselito by Miguel Carretero
Miguel Carretero, ganador del IV Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del mundo en Madrid Fusión, nos da la receta de la que pasa por ser la croqueta perfecta. Para probarla hay que ir a Santerra (Calle del Gral. Pardiñas, 56 Madrid).
Gondre beoseot bulgogi
La receta que os brindamos a continuación, el gondre beoseot bulgogi (una variante de bimbibap, quizás el plato más representativo de Corea). Elaborada por la chef Soo-jim, “un plato que seguro gustará no sólo a los españoles, sino a todos los que aman una cocina, nutritiva, sabrosa y colorista”.
Steak Tartar Aliñado con Aires de Oriente
El cocinero Alberto Chicote protagoniza la campaña #DiabetesPorTuCorazon, de la Alianza Boehringer Ingelheim y Lilly. Toda una receta veraniegas aptas para las personas que sufren diabetes.
Hornazo
Daniel Hernández – Restaurante Jamón, Jamón – semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta un recordatorio, a aquellas técnicas de conservación y curación de los alimentos, que hoy por hoy, siguen en vigor. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.
Presa ibérica macerada en algas, galleta de sus interiores y jugo ibérico ácido
Vasyl Nyayko – Restaurante Cobo Vintage – semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta en tres bocados. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.