Canelón de berza pasiega y morcilla
Dos productos típicos de los valles pasiegos equilibran esta receta, buscando los sabores amargos y dulces de la berza. Una receta económica pero muy sabrosa, perfecta para la cuesta de enero.
Crema de calabaza, arrope y pak choi
Un dulce tradicional valenciano (arrop y tallaetes) y una verdura oriental (pak choi) sirven como originales contrapuntos a esta crema de calabaza. Un plato otoñal que firma Sergio Bastard.
Crema bicolor de verduras con AOVE Royal Temprano
Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium
Kimchi de col china
Así prepara el Instituto de cocina coreana el alimento fermentado más popular de Corea.
Mojo de cilantro y aguacate
Braulio Simancas cocinero del restaurante Las Aguas (hotel Bahía del Duque) en Tenerife explica cómo se prepara un mojo de cilantro y aguacate al estilo tradicional canario.
Ensalada morada de invierno
Receta fácil, sana, deliciosa y colorida
Mini mozzarellas con mermelada de tomate Picual
Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium.
Sepietas- Kimchi
El kimchi, es un fermentado originario de Korea que ha calado hondo en la sociedad occidental. Dabiz Muñoz lo fusiona con algo tan mediterráneo como las sepietas en esta receta que es una explosión de sabor.
Aperitivo navideño con una mahonesa de impresión Arbequina
Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium
Carpaccio de alcachofa, foie y calabaza
Sergio y Javier Torres forman uno de los tandems de cocineros más relevantes del momento, tanto por su restaurante Dos Cielos, como por su programa Cocina2. Recuperamos esta receta de su libro De la tierra al cielo (Planeta), donde repasan algunos de los mejores productos de España y dan fórmulas brillantes para sacar lo mejor de ellos.