Recetas
Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.
Croqueta cremosa de jamón ibérico Joselito – Castru El Gaiteru
Pedro Noriega finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017
Croqueta jamón ibérico – Huerta de Carabaña
Roberto Cabrera finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017
Croqueta de Jamón Joselito – La Casota Gourmet
José Manuel Araque finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017
Supracafé navideño
Se un barista en casa e impresiona no sólo en los platos Navideños a los comensales, la elaboración de un buen café es importante para terminar con un buen sabor de boca.
Dashi con tartar de cigala
Recuperamos esta receta de su libro "Cocinando la calle", donde sus páginas nos acercan a su verdadera pasión "los fogones" y su elegancia en la cocina. Recetas que nacen de la cocina tradicional, pero a las que añade su inconfundible toque gamberro.
Ravioli de centollo
Te enseñamos a preparar esta deliciosa receta de ravioli de centollo que prepara Carlos Pascal, cocinero chileno, propietario y alma de Kitchen Club.
Spaghetti con berenjena, tomillo y queso cabra
Receta vegetariana y sabrosa para disfrutar de la comida típica italiana
Ostras, manzana, jugo de pepino y apio
Asar las manzanas con piel al horno a 180º hasta que estén bien hechas. Sacar la carne, triturar con un un poco de zumo de limón, colar, y reservar en la nevera. Pasar el pepino por la turmix. Añadir sal y unas gotas de tabasco. Reservar. Picar el apio en dados diminutos. Abrir las ostras, poner debajo una cucharadita…
Manzanas al vino del Bierzo con queso de Lugo
Carlos Nuñez versiona la tradicional receta de "peras al vino" pero con manzana Pink Lady y la acompaña de queso cremoso
Tartar de Cachón
Cachón es como llaman en Cantabria a la sepia. Esta videoreceta de Jesús Sánchez (El cenador de Amós) es una versión innovadora en lo que se refiere al tratamiento de este cefalópodo, que se prepara en crudo y se aliña con acierto.
En Gastroactitud, sabemos que la gastronomía es mucho más que una simple comida; es una experiencia para los sentidos. Nuestro recetario gourmet está diseñado para aquellos que buscan explorar la cocina desde la comodidad de su hogar. Recetas sencillas, y también sofisticadas que se adaptan a cada ocasión. Complejas preparaciones para agasajar a los invitados o recetas sencillas y rápidas para salir airoso en el día a día sin renunciar a una buena alimentación. Aquí podrás encontrar tanto sabores del mundo como gastronomía regional.