Recetas
Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.
Ajo blanco malagueño de coco con mojama y huevas de atún
El ajo blanco es una de las sopas frías más populares de Andalucía. En este caso Dani García apuesta por lo heterodoxo y añade coco a la base de almendras, y adereza con mojama (atún seco) y huevas. Una receta fácil y muy resultona
Macarrones
“Cuando era pequeño y me portaba bien, mi tía Mercedes me preparaba estos macarrones como “premio”. Sergi Arola
Tarta de almendra (Tarta de Santiago)
No es la única tarta de almendras que se hace en España, pero sí es la más famosa. Aunque tiene fama de resultar seca, cuando está bien hecha es jugosa.
Filloas
Tradicionalmente las filloas eran una preparación salada que sustituía al pan, se hacía con caldo en lugar de leche y en tiempo de matanza había una variante con sangre de cerdo. Se popularizaron en su versión dulce y se han convertido en un icono de la repostería de Galicia.
Gazpacho verde de aguacate, wasabi y almejas
Los gazpachos verdes a base de cilantro y tromate son muy populares en la Andalucía Occidental. En este caso el aguacate es una novedad.
Rollo de bonito
Un plato propio del verano que apetece en cualquier época
Gazpacho de remolacha con ostras y vainilla
Versión del gazpacho andaluz, en esta ocasión con remolacha, hortaliza de moda entre los cocineros de élite. El punto yodado de la ostra sirve de contrapunto a la terrosidad húmeda de la remolacha. Para aprender a abrir las ostras echa un vistazo aquí
En Gastroactitud, sabemos que la gastronomía es mucho más que una simple comida; es una experiencia para los sentidos. Nuestro recetario gourmet está diseñado para aquellos que buscan explorar la cocina desde la comodidad de su hogar. Recetas sencillas, y también sofisticadas que se adaptan a cada ocasión. Complejas preparaciones para agasajar a los invitados o recetas sencillas y rápidas para salir airoso en el día a día sin renunciar a una buena alimentación. Aquí podrás encontrar tanto sabores del mundo como gastronomía regional.